Rezept für 4 Personen
600 g Lammrücken-schulter Entbeint
250 ml Sahne
200 g Creme Fraiche
1 Kohlrabiknolle
2 Kartoffeln
2 Karotten
1 Stange Lauch
2 Äpfel
2 Zwiebeln
2 Tomaten
2-3 gr Stangen-Zimt
1 Prise Salz
2-3 Teelöffel Pfeffer gemischt (schwarz/weiss/grün)
3-4 Esslöffel Honig
Lammfleisch in würfelgrosse Stücke schneiden und in Olivenöl mit Zimt und Pfeffer scharf anbraten. Danach die klein geschnittenen Zwiebeln hinzugeben und andünsten. Mit etwas Sahne ablöschen. Nun können Sie das geputzte und kleingeschnittene Gemüse hinzugeben. Die restliche Sahne und die Creme Fraiche unterrühren und mit Salz und Honig abschmecken. Das Ganze sollten Sie bei kleiner Flamme etwa zwei Stunden köcheln lassen und immer wieder umrühren. Guten Appetit.
