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Muskatblüte

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Muskatblüte / Macis
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Bild: © Wikimedia Commons

Edel, aromatisch und würzig

Muskatblüte, auch Macis genannt, ist der rote, netzartige Samenmantel (nicht die Blüte) der Muskatnuss. Dieser wird vorsichtig per Hand vom Samen gelöst und an der Luft getrocknet. 400 Kilogramm Muskatnuss ergeben ca.1 Kilogramm Muskatblüte. Sie gilt daher als wertvolles und teures Gewürz. Durch das feinere, mildere und feurigere Aroma, ist die Muskatblüte der Muskatnuss geschmacklich überlegen. Sie verzaubert Nudelgerichte, Suppen, Saucen, Geflügel, Fisch und Schalentiere.

 

Achtung! Für Kinder unerreichbar aufbewahren. Nicht in größeren Mengen genießen.

 

Unser Tipp:

Geben Sie 4 bis 5 Muskatblüten in 1 Liter Olivenöl (Extra Vergine). Bewahren Sie die gut verschlossene Flasche an einem dunklen und kühlen Ort auf. Nach ca. 6 Wochen haben Sie ein duftendes Muskatöl für Dressings und Saucen.

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